Geroa txakolina – 75cl

Geroa, gure barietate autoktonoa den Hondarrabi Zerratia mahatsarekin eginiko txakolina da. Mahastia Dima herrian kokatuta dago, Gorbeia eta Urkiolako parke naturalen mugan.

Geroa txakolinak bere izenak dioen bezala Bizkaiko txakolinaren etorkizuna islatzen du. Konplexutasun eta estruktura bikaineko txakolina da.

Fermentazioa bukatu ondoren ardoa 6 hilabetez bere legami hiletan onduko da. Denbora horretan pixkanaka eginiko garbiketa eta dekantazioaren ondorioz konplexutasuna irabaziko du eta urteak joan ala onduz joango den ardo bikaina bilakatuko da.