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Nuestra gastronomía

Garena cuenta con dos espacios que ofrecen dos conceptos gastronómicos diferenciados, para disfrutar en distintos ambientes y ocasiones.

Taska + Retaska

El Garena más informal

Disponible en la zona de bar y terraza.

Un concepto divertido para las tardes de verano y fines de semana donde podrás picotear, compartir y chuparte los dedos.

Menú

Comida casera con un toque actualizado

 

Nuestra propuesta para todos los días, disponible en comedor. El concepto más tradicional se nutre de las bases de nuestra cocina: brasa, caldos concentrados y guisos actualizados para nuestro día a día, llenos de frescura e identidad.

Carta

Empezar compartiendo

Antxoas de Bermeo (8 uds.)
Jamón ibérico
Terrina de foie a la brasa con compota de nuestras manzanas
Ortiguillas de mar fritas con mayonesa de algas del Cantábrico
Las croquetas de amama
Gambas a la plancha (12 uds.)
Steak tartar de betizu

Para seguir

Cogollos a la brasa con papada, avellanas y caldo de carne
Salpicón de langostinos, espuma de patata y microvegetales
Txangurro con verduras de temporada
Ensalada de bogavante

Con cuchara… Y un huevo!

Espuma de hongos, huevo de euskal oiloa a baja temperatura y patata trufada
Pisto a la bilbaína con huevo de euskal oiloa a baja temperatura y espuma de patata
Foie a la brasa con caldo de garbanzos

Pescado y mariscos

Cocochas de bacalao a la brasa
Lubina a la brasa
Merluza a la brasa con pimientos asados

Carnes

Chuleta de ganado mayor a la brasa
Solomillo de ganado mayor a la brasa con carbonara de cebolla
Carrillera de betizu estofada con espuma de patata

Geroa

Experimenta nuevas tradiciones

Descubre el Garena más atrevido, con los menús que te proponemos.

Menú Geroa, un viaje gastronómico en el tiempo, un concepto para los días más especiales que recorre 500 años de nuestra historia.

 

Para mesa completa.

Gallina vieja

Txakoli Geroa

Cucurucho de steak tartar de betizu

Unte

Babatxikis con bellota y chorizo

Arbigaras

Cantharellus a la brasa de helechos con huevo de euskal oiloa

Zurrukutuna

Merluza «salsa verde»

Oveja

Cuajada con ortigas

Tostada

Petit fours

Sólo disponible para mesa completa. Reserva con 48 horas de antelación. Máximo 8 personas.

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