Baserriaren iraultza
Julen Baz-en eskutik
Gure sukaldaritzaren oinarrietatik elikatzen den proposamen gastronomiko bat: produktu onak, txingarrak, saldak eta gisatuak, gure tradizio gastronomikotik abiatuta freskuraz eta nortasunez betetako plater berritzaileak sortzeko.
Garenak bi espazio ditu, bi kontzeptu gastronomiko bereizi eskaintzen dituztenak, giro eta une ezberdinetan gozatzeko.
Esperimentatu tradizio berriak
Deskubritu Garena ausartena, proposatzen dizugun menuarekin.
Geroa Menua, denboran zeharreko bidaia gastronomiko bat, egun berezienetarako kontzeptu bat, gure historiako 500 urtetan barna murgildurik.
Mahai osorako menua
Geroa Menua
Oilo zaharra
Geroa Txakolina
Errekako karramarroa
Untea
Betizu steak tartarra
Kontserbak
Babatxikiak, ezkurrak eta txorizoa
Arbigarak
Sasoiko perretxikoak Etxauriko arrautzarekin
“Ondarea”
Legatza “saltsa berdean”
Ardia
Intxaursaltsa
Mamia asunekin
Untea
Petit fours
Mahai osorako menua. Erreserbak 24 ordu baino lehenago egin beharko dira.
Gehienez 8 pertsonentzako
Begetariano, begano eta alergikoentzat molda daiteke.
Menua sasoiaren arabera alda daiteke.
118€
Etxeko janaria gaurkotasun ukitu batekin
Tokiko eta sasoiko produkturik onenen arteko bizipena, gure platerik bikainenetako batzuekin batera, eta, dena biribiltzeko, abere larriaren txuleta eta/edo eguneko arraina gehituta.
Gurea menua
Aperitiboa
Hasierakoa
Merkatuko platera
Geroa platera
Sasoiko perretxikoak
Eguneko arraina M/A
eta/edo
Abere larriaren txuleta 68/Kg
Geroa postrea
Gurea postrea
48€. Arraina eta/edo txuleta ez daude prezioaren barruan
Mahaia betez gero baino ez. Begetariano, begano eta alergikoentzat molda daiteke.
Menua sasoiaren arabera alda daiteke
Gure ingurunea, despentsa onena
Eguneko produktu onenaz gozatzeko diseinatuta. Tokiko ekoizleekin osatu dugun sareari esker, xehetasun guztiak kontuan hartzen dituen menu bat eskain diezazukegu, lehengai onenak momenturik onenean erabilita.
Merkatuko menua
Gosegarria
Hasierakoak
Merkatu platera
Arraina
Haragia
Postrea
48€. Prezioak, BEZa barne. Astelehenetik ostiralera eskuragarri (lanegunetan).
Begetariano, begano eta alergikoentzat molda daiteke.
Menua sasoiaren arabera alda daiteke.