Gure gastronomia

Garenak bi espazio ditu, bi kontzeptu gastronomiko bereizi eskaintzen dituztenak, giro eta une ezberdinetan gozatzeko.

Geroa

Esperimentatu tradizio berriak

Deskubritu Garena ausartena, proposatzen dizugun menuarekin.

Geroa Menua, denboran zeharreko bidaia gastronomiko bat, egun berezienetarako kontzeptu bat, gure historiako 500 urtetan barna murgildurik.

 

Mahai osorako menua.

Oilo zaharra

Geroa Txakolina

Betizu steak tartarra

Untea

Babatxikiak, ezkurrak eta txorizoa

Arbigarak

Perretxikoak iratze-txingarretan erreak euskal oiloaren arrautzarekin

“Hondarrak”

Legatza “saltsa berdean”

Ardia

Mamia asunekin

Tostada

Petit fours

Mahai osorako menua. Erreserbak 48 ordu baino lehenago egin beharko dira. Gehienez 8 pertsonentzako.

Karta

Etxeko janaria, kutsu eguneratu batekin

Egunerokorako gure proposamena, jangelan prest. Kontzeptu tradizionalena gure sukaldearen oinarriekin elikatzen da: txingarra, salda kontzentratuak eta gisatu eguneratuak egunero jateko, freskotasun eta nortasunez beteak.

Karta

Partekatzen hasteko

Bermeoko antxoak (8 unitate)
Urdaiazpiko iberikoa
Txingarretan erretako foie-terrina eta gure sagarren konpota
Uretako ortigilla frijituak kantauri itxasoko alga maionesarekin
Amamaren kroketak
Ganbak plantxan (12 unitate)
Betizu steak tartarra

Jarraitzeko

Txingarretan erretako uraza bihotza, kokozpea eta urrak
Otarrainxka-salpikoia, patata aparrarekin eta mikrobegetalak
Txangurrua garaiko barazkiekin
Abakando entsalada

Goilararekin… Eta arrautz bat ere!

Onddoen aparra, euskal oilo arrautza tenperatura baxuan eta patata trufatua
Pisto Bilbotar eran, euskal oilo arrautza tenperatura baxuan eta patata aparrarekin
Txingarretan erretako foiea txitxirio saldarekin eta azalorea

Arrainak eta itsaskiak

Bakailao-kokotxak txingarretan erreak
Lupia txingarretan errea
Txingarretan erretako legatza eta piperrak

Haragiak

Abere larriko txuleta txingarretan errea
Abere larriko azpizuna txingarretan errea patata eta hirugihar opilarekin
Betizu masail-estofatuak patata aparrarekin

Taska + Retaska

Garena informalagoa

Taberna eta terraza dituen zonaldean erabilgarri.

Udako arratsaldetarako eta asteburuetarako kontzeptu atsegingarria, mokokatu, partekatu eta hatzak zurrupatzeko.