Erreserbak

Produktu gabeko orga.

Erreserbak

Produktu gabeko orga.

Gure gastronomia

Garenak bi espazio ditu, bi kontzeptu gastronomiko bereizi eskaintzen dituztenak, giro eta une ezberdinetan gozatzeko.

Taska + Retaska

Garena informalagoa

Taberna eta terraza dituen zonaldean erabilgarri.

Udako arratsaldetarako eta asteburuetarako kontzeptu atsegingarria, mokokatu, partekatu eta hatzak zurrupatzeko.

Karta

Etxeko janaria, kutsu eguneratu batekin

Egunerokorako gure proposamena, jangelan prest. Kontzeptu tradizionalena gure sukaldearen oinarriekin elikatzen da: txingarra, salda kontzentratuak eta gisatu eguneratuak egunero jateko, freskotasun eta nortasunez beteak.

Karta

Partekatzen hasteko

Bermeoko antxoak (8 unitate)
Urdaiazpiko iberikoa
Txingarretan erretako foie-terrina eta gure sagarren konpota
Uretako ortigilla frijituak kantauri itxasoko alga maionesarekin
Amamaren kroketak
Ganbak plantxan (12 unitate)

Jarraitzeko

Olagarro entsalada tomate brunoisearekin Bizkaitar eran
Otarrainxka-salpikoia, patata aparrarekin eta mikrobegetalak
Tudelako zainzuriak txangurroz barrubeteak itsaski-kremarekin
Txingarretan erretako foie babatxiki saldarekin

Goilararekin… Eta arrautz bat ere!

Onddoen aparra, euskal oilo arrautza tenperatura baxuan eta patata trufatua
Pisto Bilbotar eran, euskal oilo arrautza tenperatura baxuan eta patata aparrarekin
Baratxuri-zopa, euskal oilo arrautzarekin tenperatura baxuan

Arrainak eta itsaskiak

Lupia txingarretan errea
Txingarretan erretako legatza eta piperrak

Haragiak

Abere larriko txuleta txingarretan errea
Abere larriko azpizuna txingarretan errea patata eta hirugihar opilarekin
Betizu masail-estofatuak patata aparrarekin

Geroa

Esperimentatu tradizio berriak

Deskubritu Garena ausartena, proposatzen dizugun menuarekin.

Geroa Menua, denboran zeharreko bidaia gastronomiko bat, egun berezienetarako kontzeptu bat, gure historiako 500 urtetan barna murgildurik.

 

Mahai osorako menua.

Geroa Txakolina

Betizu steak tartarra

Babatxiki-salda txingarretan erretako foiearekin

Arbigarak, kokospe erregosia eta zigala

Cantharelusak iratze-txingarretan erreak euskal oiloaren arrautzarekin

Zurrukutuna

Legatza “saltsa berdean”

Usakume tiroketa

Mamia asunekin

Tostada

Petit fours

Mahai osorako menua. Erreserbak 48 ordu baino lehenago egin beharko dira. Gehienez 8 pertsonentzako.